Ingredientes
Massa:
40 g de fermento biológico para pão
2 colheres de sopa de açúcar refinado
½ copo de requeijão de leite morno
1 colher de sopa. de manteiga sem sal
3 ovos inteiros ligeiramente batidos
2 gemas em temperatura ambiente
½ colher de chá de açúcar aromatizado sabor baunilha
½ colher de sobremesa de raspas de limão
1 pitada de sal
½ kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) açúcar e canela em pó (para polvilhar)
Creme para sonho:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
½ xícara de chá de açúcar refinado
6 gemas passadas pela peneira
120 g de amido de milho
2 colheres de sopa de rum
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Modo de Preparo
Massa:
1.numa tigela grande dissolva o fermento com o açúcar
2.Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar" a massa
3.Passe para a mesa e trabalhe muito bem
4.Deixe crescer até dobrar de volume
5.Abra-a com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores próprios e deixe crescer novamente
6.Frite-os em óleo quente
Creme para sonho:
1.coloque numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme
2.Quando frio, misture o rum e a essência e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga
Montagem:
1.corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro
2.Passe-os por uma mistura de açúcar refinado com canela em pó e sirva
